パラフィン紙の良い代用品としては、クッキングペーパーがおすすめです。
これらはスーパーやドラッグストアなどで手軽に手に入りますし、パラフィン紙やワックスペーパーも100円ショップで見つかります。
クッキングペーパーをパラフィン紙の代わりに使う理由は、その非粘着性にあります。
たとえば、チョコレートやクッキーのように油分の多いお菓子をパラフィン紙で包めば、油が外に漏れず、手も汚れません。
加えて、それなりに湿気からも保護してくれます。
耐油性を持つクッキングペーパーも同様に、油が染み出さず、汚れにくいです。
また、湿気を防ぐ効果も期待できます。
しかし、普通の紙を使うと、これらの効果は得られません。
一般の紙は油を通しやすく、お菓子が紙にくっついたりします。
これが原因で手が汚れたり、湿気が侵入することもあります。
特に困るのは、お菓子が紙にくっついて取れなくなった場合です。
そうなると、紙ごと食べられないし、もったいなく感じます。
少しお金はかかりますが、パラフィン紙やクッキングペーパーを使えば、この問題は避けられるのでその価値はあるでしょう。
パラフィン紙とクッキングシートの比較解説
はじめに、パラフィン紙の代わりにクッキングシートを使用することを推奨しました。
ですが、よく似たこれら二つの製品にはどのような違いがあるのでしょうか？
パラフィン紙とクッキングシートは、どちらもグラシン紙を基本素材としていますが、その製造方法には大きな違いがあります。
パラフィン紙の特性
パラフィン紙は、パラフィンワックスを溶かしてグラシン紙に浸透させて作られます。
このワックスは、ろうそくの蝋に似ている特性を持っています。
この加工により、パラフィン紙は物にくっつきにくくなります。
クッキングシートの特性
一方、クッキングシートはシリコーンで塗工されています。
シリコーンオイルのような成分が使われていますが、シャンプーに使われるそれとは異なります。
このシリコーン加工により、クッキングシートも非粘着性を持ち、物がくっつきにくくなります。
最大の違いは耐熱性
両者の最大の違いは耐熱性にあります。
パラフィン紙は約80℃でワックスが溶けてしまいますが、クッキングシートは約250℃まで耐えられます。
この高耐熱性は、約200℃で乾燥させる工程を経て得られています。
まとめ
この記事では、パラフィン紙の代替としてクッキングペーパーを取り上げました。
パラフィン紙とクッキングシートはどちらも非粘着性で湿気防止に優れていますが、耐熱性に大きな差があります。
パラフィン紙は低温での使用に適している一方で、クッキングシートはオーブン料理や高温調理に最適です。
これらは100円ショップや薬局、スーパー、オンラインショップで手軽に購入できます。
用途に合わせて、最適なものを選ぶことが重要です。
