綱とりの焼き鳥はテイクアウトでも大人気！もも串が超おススメ！

焼き鳥を持ち帰るぞ！
そんな気分で筆者が向かったのは
綱とり
上石神井駅近くにある飲み屋の1つです。
店先で焼き鳥を焼いているところに、何度も通勤や買い物帰りに見かけていて、とても気になってはいたんですよね。
ただ自転車ってしゃーーっと通り過ぎてしまうので、なかなか途中で止まりにくく…。
ということで今回は、徒歩でしっかり行ってきました。

18時過ぎに到着したのに、大好きなハツやぼんじりなどが
売り切れていて、唐揚げと焼き鳥4種しかなかったのが残念です。
みんなの焼き鳥食べたさを舐めていましたね…。

綱とりについて

綱とり外観

綱とりは上石神井駅南口から徒歩5分ほどにある、地鶏料理がメインの飲み屋です。
新鮮じゃないと食べられない鳥刺しがあることからも、その質の良さに自信ぶりが見て取れます。
店は小さめですが、開店時間は誰かしらお客が入っており、地域住民に愛されている店です。
木製のカウンターとテーブル席は居心地よさそうなので、引っ越す前にイートインで行ってみたい店の一つ。
後輩ちゃんでも誘おうかな。

夕方に店先を通りかかると焼鳥を焼いているので、それはもうめちゃくちゃ鼻とお腹に突き刺さります。

綱とりはこんな人におすすめ

甘くないタレや塩で、美味しく食べられる焼き鳥が食べたい人。

上石神井駅からの帰りで、おいしいつまみを求めている人。

今日のおかず、もう一品を求めている人。

たまたま通りかかって、焼き鳥が食べたくなった人。

綱とりの焼き鳥と唐揚げ実食レビュー

唐揚げ

綱とりのから揚げ

120円也

齧り付いた瞬間の、カリッとした感じ最高です。
そこから香ばしい匂いと、肉汁がじゅわ〜としみ出してきます。
皮はカリッサクッと揚がっていて、中の皮が甘くて美味しい！
皮の唐揚げ単品で食べたい旨さ。

綱とりのから揚げ

肉はもも。
ごろっと大きくぶつ切りにされた肉は、しっかり火が通っている上でしっとりジューシー。
醤油と生姜系の味付けも美味しいのですが、味が染みてない部分の肉の味が美味しい。
シンプルだからこそ肉の旨味がよく分かります。

もも串

綱とりのもも串

160円也
ここのもも串はちょっと変わっていて、大きめの肉をぐるっと丸めて刺しています。
大きめの塊が2つなのは、そのせいですね。
量としては、普通に刺された串と変わらないと思います。

綱とりのもも串

ただ、食べごたえはこちらのが上！
ぎゅっと丸められたお肉の中は、お肉の旨味が凝縮された濃い味わい。
外にはシンプルながら美味しい塩が振り掛けられ、口の中で咀嚼すると中のお肉と混じりあい、肉の濃い味が引き立ちます。

濃厚な鶏肉をシンプルに味わいたい人におすすめ！

皮串

綱とりの皮串

160円也
値段に相応しいぎゅうぎゅうさで皮が波打つ串。
唐揚げの皮が美味しかったのでこちらも期待していましたが、肉厚で噛みごたえがある皮の脂がたまりません。

綱とりの皮串

よく噛んで食べていると、炭火焼きの香ばしさと皮の甘さ、タレのしょっぱさが合さって早く次が食べたくて、涎が止まりません。
ここのタレは、ほとんど醤油で甘みがほぼない、スッキリとした味なので脂っぽい皮でも、あっさり食べられますね！
皮自体も、焼かれている間に余分な脂は落ちているので、脂ぎってはいません。

醤油寄りのタレの皮串が好きな人におすすめ。

砂肝串

綱とりの砂肝串

160円也

コリコリとした歯応えが魅力の砂肝。
ここのはサイズが大きめで、半分に開かれたものが3つほど刺さっています。
外側の歯ごたえはとてもよいのに、中はふんわりとしています。

綱とりの砂肝串

これは初めて食べるタイプです。
こんなふうに刺している店は初めてなので、この焼き方のせいなのかしら。
こちらもキレのあるタレでいただきます。
砂肝は大体の店で塩をおすすめされるのですが、ここはタレ推しでした。
このタレに甘みがないので、砂肝にもよく合います。

大き目の砂肝をしっかり味わいたい人におススメ。

ねぎま串

綱とりのねぎま串

160円也

これびっくりです。
肉がものすごくふわっとしていました。
ねぎまというと結構なところで胸肉なのですが、ここはもものようです。
シンプルに塩で食べるこのお肉の美味しさ、ごろっとした肉がほろっと取れて、でもしっとりしててジューシー。

綱とりのねぎま串

実は胸肉のパサつきが苦手で、ねぎまにはあまりいい印象なかったんですよね。
でも綱とりのねぎまは全く違いました。
こんな美味しいねぎま初めて食べました。
さらには間にあるネギがですね。これがまた塩で美味しいんですよ。
炭火焼きのおかげか、中が柔らかくてネギの味が美味しい上に、甘みが出てるんです。
そこに塩なので甘さが引き立ってより美味しいんですよ！
人生でもトップ1ねぎま。というか、唇についた塩も、旨味があって美味しい…。

ねぎまに苦手意識ある方も是非食べていただきたい！

ここまで4本と1個だけなのですが、お昼から空いてたお腹がいっぱいに。
見た目からやや大きい気が？と思っていましたが、大きいうえに味が良いので満腹中枢は満足したようです。

綱とりの場所

綱とりのもも串と焼き鳥、唐揚げまとめ

ここまで書いていて、今22時過ぎなのですが
先ほどパンを食べたのに、もう焼き鳥食べたい気分になっています。

美味しいものを前にすると
胃は頑張って隙間を空けようとするせいです。

それだけ綱とりの焼き鳥が、衝撃的だったんですよね。
本当に、行った日がたまたまテイクアウトが大盛況で
18時過ぎなのに、種類が4つしか残ってなかったのが惜しい！

次は早めに行って全種類制覇したいです！

同じ上石神井のおススメ！

https://sakudori.com/rayanrestaurant/